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白色母粒配方大全

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-08-09 13:49:08
白色母粒配方大全

白色母粒配方是一种制作面包、糕点和饼干等烘焙食品时常用的材料。它是由面粉、酵母、糖和水等原料混合制成的一种发酵剂,具有让面团膨胀、变得松软和有弹性的作用。

在制作白色母粒时,不同的配方会影响到最终的味道、质地和口感。以下是几种常用的白色母粒配方:

1. 面粉:250克

酵母:5克

糖:5克

水:150毫升

2. 面粉:300克

酵母:6克

糖:10克

水:200毫升

3. 面粉:350克

酵母:7克

糖:15克

水:250毫升

制作白色母粒的步骤如下:

1. 将面粉、糖和酵母混合在一起。

2. 慢慢地加入水,一边搅拌一边加入,直到面团变得光滑和有弹性。

3. 将面团放入一个干净的碗中,盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方静置约1小时,直至面团发酵至原来的两倍大小。

4. 发酵后,将面团揉成一个球状,再次盖上保鲜膜或湿布,再次放置约15分钟。

5. 将面团分成需要的大小,进行烘焙即可。

在制作烘焙食品时,白色母粒是一个非常重要的材料,配方的不同会影响到最终的成品。因此,我们可以根据自己的口感和需求,选择适合自己的白色母粒配方,制作出口感松软、香味浓郁的美食佳品。


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