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n,n-二甲基甘氨酸

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-07-19 07:39:56
n,n-二甲基甘氨酸

n,n-二甲基甘氨酸是一种重要的氨基酸,分子式为C7H15NO3,具有两个甲基基团取代了甘氨酸的氨基和羧基。它是一种无色、无味的结晶体,在水中易溶于甲醇和乙醇,但不溶于乙醚和氯仿。

n,n-二甲基甘氨酸是一种非常重要的化合物,在生物体内广泛存在。它在人体内的主要作用是参与蛋白质的合成和代谢,同时也能够促进肝细胞的保护和修复,具有改善肝功能的作用。此外,n,n-二甲基甘氨酸还可以抑制乙醇对肝脏的损害,对于酒精性肝病的治疗也有一定的帮助。

除了在生物体内具有重要的生理作用之外,n,n-二甲基甘氨酸也被广泛用于食品和医药工业。在食品工业中,它可以作为增加肉类和禽类的水分保持剂,具有保鲜和增加口感的作用。在医药工业中,n,n-二甲基甘氨酸可以作为肝脏保护剂和肝功恢复剂使用,对于改善肝病患者的症状有一定的帮助。

总之,n,n-二甲基甘氨酸是一种非常重要的化合物,具有广泛的应用价值和生理作用。在未来的研究中,我们需要更加深入地了解它的作用机理和生物学功能,以便更好地利用它的优点和开发更多的应用。


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