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抗坏血酸的化学名称

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-23 17:46:10
抗坏血酸的化学名称

抗坏血酸,又称维生素C,化学名称为L-抗坏血酸。它是一种水溶性维生素,具有多种生理功能,例如参与抗氧化反应、促进铁元素的吸收和利用、调节免疫系统等。抗坏血酸在人体内无法合成,必须通过饮食或补充剂来摄入。

化学结构上,抗坏血酸是一种单糖酸,分子式为C6H8O6,由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子组成。它的分子中含有一个羟基(OH)和一个羧基(COOH),是一种弱酸,可以与碱反应生成盐。抗坏血酸的结构中还有一个手性中心,存在两个对映异构体,即L-抗坏血酸和D-抗坏血酸,其中L-抗坏血酸是自然存在的形式。

抗坏血酸广泛存在于各种新鲜水果和蔬菜中,如柑橘、草莓、番茄、胡萝卜等,也可以通过口服片、口服溶液等形式进行补充。但需要注意的是,抗坏血酸具有一定的稳定性,受光、热、氧化等因素的影响会导致其失效。因此在使用抗坏血酸补充剂时,应选择质量可靠的产品,并注意保存和使用方法。

总之,抗坏血酸是一种重要的维生素,对人体健康具有重要意义。了解其化学名称和结构特征,有助于更好地认识和应用它。


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