玉桂(PIMENTAOFFICINALIS)

玉桂，又名肉桂，是一种常见的香料植物，属于桂科植物，是桂花树的近亲。它的叶子和树皮都可以用来制作香料和药材，被广泛用于烹饪和药用领域。

玉桂的树皮富含精油，主要成分为肉桂醛和肉桂酸，具有温热辛甘的性质，能够温经散寒、活血通络，具有镇痛、祛湿、止血等功效。在中医药中，玉桂常用于治疗风寒感冒、腰膝酸痛、月经不调等症状。

除了药用外，玉桂还是一种非常常见的烹饪香料。它的香气清香而浓郁，能够增加菜肴的口感和香气。在烹饪中，玉桂常用于炖肉、煮汤、烘焙等菜肴中，能够提升菜肴的香气和口感。

此外，玉桂还有一些其他的用途。在传统的中药材中，玉桂常被用来制作香囊、香包等香料制品，能够起到驱虫、祛湿、除臭等作用。在西方国家，玉桂也被广泛用于制作甜点，如肉桂卷、肉桂蛋糕等，因为它的香气能够为甜点增添一份特殊的风味。

总的来说，玉桂是一种非常常见而又有用的香料和药材，其温热辛甘的性质能够为人们的健康和美食带来很多益处。