二甲基亚硝胺存在于什么食品中

二甲基亚硝胺是一种致癌物质，通常存在于加工肉制品中。这种化合物可以在肉制品的加工过程中形成，例如烟熏、烤、煮熟等过程中，当含有亚硝酸盐的添加剂和氨基酸的存在时，就会产生二甲基亚硝胺。

许多肉制品都含有二甲基亚硝胺，包括烟肉、香肠、火腿、烤肉和肉酱。此外，也有一些其他的食品可能含有二甲基亚硝胺，例如啤酒和鱼类制品。

二甲基亚硝胺是一种有害的化合物，它已被证明可以导致癌症，因此，人们应该尽量减少摄入这种化合物的食品。为了降低二甲基亚硝胺的摄入量，消费者可以选择低含量的肉制品或者选择不含添加剂的肉制品来减少食品中的二甲基亚硝胺含量。