硬脂酸的结构简式

硬脂酸是一种饱和脂肪酸，其化学式为C18H36O2。其结构简式可表示为CH3(CH2)16COOH，其中CH3代表甲基基团，(CH2)16代表16个互相连接的碳原子，COOH代表羧基团。

硬脂酸是一种固体脂肪酸，通常存在于动物和植物脂肪中。其分子结构中的饱和键使其分子链变得直且紧密，因此它具有高熔点和较高的相对分子质量。

硬脂酸在工业上广泛应用，是许多产品的重要原料。例如，它可以用于制造肥皂、蜡烛、涂料、塑料和润滑剂等。此外，硬脂酸还被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。

总之，硬脂酸的结构简式为CH3(CH2)16COOH，是一种广泛应用于工业和生活中的饱和脂肪酸。